Überbackene Gemüsebrote
Ein einfaches Rezept mit dem wir sowohl unsere Brot-, Käse- und Gemüsereste sinnvoll verwerten können.
Ein Pfundskerl hoch 4: Das Titlisbrot
Die Bäckerei Dossenbach in Engelberg zelebriert Genuss und setzt neben Handwerk konsequent auf lokale und heimische Zutaten. Gerade in ihrem Titlisbrot steckt ein besonders Stück Regionalität, wie Andreas Dossenbach, Inhaber des Familienbetriebs, erzählt.
French Toasts
French Toasts - hierzulande auch Fotzelschnitte oder Arme Ritter genannt - sind der perfekte Altbrot Verwerter und gerade wegen ihrer Einfachheit so beliebt. Unser Tipp: Spiele mit den Toppings und entdecke immer wieder neue Genusskombinationen.
Italienischer Brotauflauf
Statt Altbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern. Dieses Mal ein schmackhafter Brotauflauf.
French Toasts mit Walnussglace und Schokosauce
French Toasts - hierzulande auch Fotzelschnitte oder Arme Ritter genannt - sind der perfekte Altbrot Verwerter und gerade wegen ihrer Einfachheit so beliebt. Unser Tipp: Spiele mit den Toppings und entdecke immer wieder neue Genusskombinationen.
Hochwertige Sauerteigbrote vom Brotsommelier
Die Bäckerei Bread-à-porter in Bern bietet geschmackvolle und originell benannte Backwaren – u. a. Sauerteigprodukte.
«Tschifeler-Brot»
Ein Brot, das durch und durch «ein Obwaldner» ist: Im Kanton gewachsen, gemahlen und gebacken.
von «Tsüri» für «Tsüri»
Zu Besuch bei der Kleiner Bäckerei- Konditorei, wo der Name Kleiner mehr und mehr auch Programm ist.
«tutto Pane»
Bei der jüngsten Filiale der Bäckerei Wüst ist der Name Programm. Ein Besuch im neuen Schlaraffenland von Wädenswil ZH.
Traditionelle Panettone-Herstellung
Ein Besuch im Tessin, der Schweizer Heimat des Panettone, klärt auf.
Serviettenknödel
Frühlingsrezept mit Brotresten: Serviettenknödel mit Entenbrust, Spargeln und Rhabarberkompott.
Erdnussknusperli
Statt Altbrot wegzuwerfen, ganz einfach Erdnussknusperli daraus zaubern. Mit Videoanleitung!
