Hercules oder Holzfäller?
Täglich umgeben von frischen Backwaren und süssen Köstlichkeiten: Lukas Hoff liebt seinen Beruf als Bäcker/Konditor. Zu Besuch beim stellvertretenden Leiter der Hausbäckerei in der Migros Glattzentrum in Zürich-Wallisellen.
Walliser Roggenbrot
Seit 134 Jahren betreibt die Familie Arnold in Simplon Dorf eine Bäckerei. Seither gibt es dort Roggenbrot aus demselben Sauerteig.
Hochwertige Sauerteigbrote vom Brotsommelier
Die Bäckerei Bread-à-porter in Bern bietet geschmackvolle und originell benannte Backwaren – u. a. Sauerteigprodukte.
«Tschifeler-Brot»
Ein Brot, das durch und durch «ein Obwaldner» ist: Im Kanton gewachsen, gemahlen und gebacken.
Sauerteigbrot in Bern
In welcher Bäckerei gibt es welches Sauerteigbrot? Entdecke die abwechslungsreiche Sauerteig-Kollektion in der Hauptstadt.
Schweizer Bäckereien engagieren sich gegen Food Waste
Ein Drittel aller Bäckereien in der Schweiz kooperiert mit Too Good To Go, der Bewegung gegen Lebensmittelverschwendung.
Tschifeler-Brot – Obwalden hat sein eigenes Brot
Sowohl Weizen, Mehl wie auch die Verarbeitung trägt das Label «Made in Obwalden». Seit Mitte Oktober steht das neue Brot in den Regalen.
Das kleine, gehaltvolle Buch «Brot-Zeiten»
Interview mit dem Autor des liebevoll bebilderten Buch mit dem Untertitel «Was wir brauchen, um zu leben».
Bäckerei Bread Store
Die Bäckerei Bread Store aus Lausanne will anders sein: Produziert wird ausschliesslich von Hand und mit regionalen Rohstoffen, meist mit Sauerteig und ganz ohne Backmischungen. Ein Besuch in der Backstube. Laurent Buri und Thomas Marie haben sich an der Hotelfachschule in Lausanne getroffen,...
Die besten Bäckereien in der Stadt Zürich
Die Redaktion NZZ Bellevue schreibt über die Bäckereien in Zürich, die ihnen Glücksmomente verschaffen.
Backen mit UrDinkel
Aus der Region für die Region, Jennifer und Michel Bischof produzieren auf dem Rütihof nach diesem Prinzip. So baut Bauer Michel UrDinkel an, welchen Bäckerin Jennifer in der Backstube zu leckerem Zopf und anderen Backwaren verarbeitet.