Wir kennen die Kombination von Spinat und Feta für Omelett, Quiches oder als Nudelsauce. Wir präsentieren sie dir als Brotfüllung.
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Deckel der Brötchen abschneiden, die "Deckel" abheben. Brötchen mit den Fingern vorsichtig aushöhlen.
- Knoblauch fein hacken und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Zitrone heiss abwaschen und Schale abreiben.
- Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Zitronenschale und Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz auskühlen lassen.
- Feta grob zerbröseln, zur Masse geben und miteinander vermengen.
- Masse in die Brötchen füllen. Cherrytomaten in feine Würfel schneiden und darüber verteilen.
- Im heissen Ofen ca. 15 Minuten backen.
Tipp
- Die Brötchen-Deckel während den letzten 5 Min. im Ofen ebenfalls mit backen.
- Den ausgehölten Teil der Brötchen würfeln und in Butter 3-5 Min. goldbraun zu Croûtons ausbacken. Leicht gesalzen passen sie zu Suppen oder Blattsalaten.
Zutaten
Video
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