Was macht gutes Brot aus?
Einfachste Zutaten, unzählige Möglichkeiten: Das steckt in einem Schweizer Brot drin.
Mehl, Wasser, Salz und Hefe: Mehr braucht es nicht für ein gutes Brot. Hier finden Sie alles Wissenswerte rund um Mehl, Hefe und die Teige – und was Sie mit Brot vom Vortag anfangen können.
ARTIKEL - 30.03.2017
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Hefe - eine echte Diva
Sie ist einzellig, gehört botanisch gesehen zu den Lagerpflanzen und gilt auch als Pilz – die Hefe. Mit ihrer Triebkraft gedeiht sie unter ganz bestimmten Bedingungen explosionsartig.
ARTIKEL - 10.03.2017
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Sauerteigbrot-Tutorial
Es braucht Zeit und Hingabe und vielleicht mehr als einen Versuch: das eigene Sauerteigbrot. Anna Pearson - Köchin, Autorin und Designerin - wagte selbst den Versuch und kreierte für annabelle.ch ein Tutorial.
