Geschmückt mit bunten Ostereiern ist der Osterkranz aus Zopfteig ein Augen- und Gaumenschmaus! Wir lieben ihn allerdings nicht nur zu Ostern, denn er schmeckt auch den Rest des Jahres zum Frühstück oder zum Nachmittags-Kaffee.
Zubereitung
- Mehl und Hefe in eine grosse Schüssel geben, Wasser, Milch und das Ei beigeben und zu einem Teig aufgreifen.
- Das Salz und anschliessend die Butter beigeben, den Teig ca. 10 Minuten geschmeidig kneten.
- Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Teig vierteln und aus jedem Stück eine 45-75cm Zentimeter lange Rolle formen.
- Im Anschluss jeweils zwei Rollen nebeneinanderlegen und so miteinander verschlingen, dass eine Kordel entsteht.
- Die Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Ei anstreichen und 15 Minuten aufgehen lassen.
- Nochmals mit Ei anstreichen. Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) 25 bis 30 Minuten backen.
- Gefärbte Ostereier vor dem Servieren in die Kränze setzen.
Tipp
Dem Teig nach Belieben eine Handvoll getrockneter Cranberries, Rosinen oder Schokoladenperlen beifügen. Ring mit Hagelzucker dekorieren.
Zutaten
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