Hack ist ein unkomplizierter Allrounder und lässt sich auch als Brotfüllung vielseitig einsetzen. Wir haben’s getestet: Die Kombination mit frischen Tomaten, Mozzarella und Oregano schmeckt schon Mal gut! Und was ist deine Lieblings-Hackfüllung für ins Brot?
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- In die Oberseite des Brotes an beiden Seiten von schräg oben einschneiden und den "Deckel" abheben. Brot mit den Fingern vorsichtig aushöhlen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl anschwitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer (sowie optional wenig Chiliflocken) würzen.
- Tomaten würfeln und dazugeben, mit Oregano abschmecken. Brühe zugiessen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. 2/3 des Mozzarellas kleinzupfen und dazugeben.
- Masse in das Brot füllen. Restlicher Mozzarella zupfen und das Brot damit belegen.
- Im heissen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp
- Den Brot-Deckel während den letzten 5 Min. im Ofen ebenfalls mit backen.
- Den ausgehölten Teil des Brotes würfeln und in Butter 3-5 Min. goldbraun zu Croûtons ausbacken. Leicht gesalzen passen sie zu Suppen oder Blattsalaten.
Zutaten
Video
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