Altbrot im Dessert verwerten? Das geht! Statt Löffelbiskuits das Brot von gestern für den Boden des italienischen Desserts verwenden. Ausprobieren – es lohnt sich!
Zubereitung
- Boden: Brot fein hacken oder im Cutter kurz hacken. Dann in der Bratpfanne knusprig rösten, bis es fein duftet, auskühlen lassen, mit den Feigen mischen und die Hälfte auf dem Formenboden verteilen.
- Tränkflüssigkeit: Alle Zutaten gut verrühren. Die Hälfte über das Brot träufeln.
- Mascarponemasse: Eigelb mit Zucker, Orangenschale und Saft rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone darunterrühren. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, weiterrühren, bis die Masse glänzt. In 2 Portionen sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen und die Hälfte in der Form verteilen, glattstreichen. Restliches Brot, Tränkflüssigkeit und Mascarponemasse daraufgeben, zugedeckt 3-4 Stunden oder Nacht kühl stellen.
- Vor dem Servieren garnieren.
Tipp
Das Tiramisu lässt sich gut gekühlt 1-2 Tage aufbewahren.
Zutaten
-
Rezept teilen
Ähnliche Beiträge
Dominobrot
Eine verspielte Znüni-Variation. Kinder mögen es verspielt, auch beim Essen. Das Dominobrot bringt das klassische Spiel auf das Pausenbrot.
St.-Galler-Brot
Liebhaber einer satten Krume und prächtiger Kruste kommen mit dem St.-Galler-Brot voll auf ihre Rechnung. Allerdings weist es eine eigenwillige Brotform auf, die vom Bäcker viel handwerkliches Geschick und Routine verlangt. Typisch für das Brot sind seine eingerissene Vorderseite und die...
Beeren-Tartines
Sommerzeit ist Beerenzeit. Die Beeren-Tartines sind eine bunte und raffiniert kombinierte Zvieri-Überraschung.