Statt Parmesan gibt’s heute (veganen) Brotmesan. Ein idealer Verwerter von altem Brot, etwas ungewohnt vielleicht – aber überraschend schmackhaft!
Zubereitung
- Das Brot 1-2 Stunden in der Mitte des auf 120 °C vorgeheizten Ofens trocknen, dann auskühlen lassen.
- Mandeln im Cutter fein mahlen, Brot, Knoblauchpulver, Hefeflocken, Öl und Salz, beifügen, mixen, bis eine feine leicht zusammenhängende Konsistenz erreicht ist. Brotmesan ins Glas füllen, bis zum Geniessen trocken und kühl aufbewahren.
Tipp
Schmeckt fein über Pasta, Gemüse, Salat etc. gestreut.
Zutaten
-
Rezept teilen
Ähnliche Beiträge
Brötchen-Tannenbaum
Oh du schöne Weihnachtszeit! Zu geselligen Brunchs, Apéros oder als Begleiter für ordentliche Buffets – mit diesem Brot-Weihnachtsbaum bringst du nicht nur Kinderaugen zum Leuchten. Hübsch auf dem Tisch und lecker zu jedem Belag. Zu Süssem wie Marmelade, Honig und Nutella, oder salzig mit...
Pfilenbrot
Vor Ort munkelt man, das Brot wurde benannt nach dem griechischen Wort für Freund, „philos“ und einem spätmittelalterlichen Brauch, nach dem sich Freunde untereinander mit besonders schönem Brot zu beschenken pflegten.
Grillbrot
Abwechslung in der Grillsaison?! Das geniale Grillbrot passt perfekt zum Steak oder Fetakäse. Ein echter Gaumenschmaus, der wirklich leicht gemacht ist.