Wie wäre es mit diesen kleinen Köstlichkeiten zum Apéro?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Milch dazugiessen, kurz erhitzen. Brot beifügen, gut mischen und zugedeckt 15-20 Minuten quellen lassen.
- Masse mit einer Gabel zerdrücken oder fein mixen. Eier und Kräuter dazugeben, würzen, gut mischen und zu einer formbaren Masse vermengen.
- Aus der Masse und je einem Käsewürfelchen mit nassen Händen nussgrosse Kugeln formen, im Paniermehl wenden und auf das vorbereitete Blech legen.
- Mit wenig Olivenöl beträufeln, in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten knusprig backen. Heiss, lauwarm oder ausgekühlt servieren.
Zutaten
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Die Kugeln statt mit Gruyère mit einer Mozzarella-Kugel oder einem Schinken- oder Gemüsewürfelchen füllen.
Nach Belieben mit Kräuter-Crème fraîche, Tomatensauce oder einem Gemüse-Püree servieren.
Statt im Ofen backen, die Brotkugeln im nicht zu heissen Öl frittieren.
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