Tomme-Weggli-Tartine

Zubereitung

1. Zwiebel-Konfitüre: Zwiebeln in der Butter andämpfen. Senf und Birnendicksaft beifügen, mit Wein oder Bouillon ablöschen und einköcheln. Abkühlen lassen.
2. Für den Belag die Zwiebelringe mit Mehl bestreuen, bei mittlerer Hitze in der Bratbutter knusprig rösten und salzen.
3. Die Schnittflächen der Weggli im Toaster oder in der Bratpfanne kurz toasten und auf Teller legen. Schnittflächen mit der Zwiebel-Konfitüre bestreichen. Eisbergsalat und Rüebli mischen, auf den Weggli verteilen. Käse darauflegen, mit den restlichen Zutaten garnieren und nach Belieben mit wenig Grenadine-Sirup oder Balsamico-Crème beträufeln.