Zubereitung
- Zwiebel-Konfitüre: Zwiebeln in der Butter andämpfen. Senf und Birnendicksaft beifügen, mit Wein oder Bouillon ablöschen und einköcheln. Abkühlen lassen.
- Für den Belag die Zwiebelringe mit Mehl bestreuen, bei mittlerer Hitze in der Bratbutter knusprig rösten und salzen.
- Die Schnittflächen der Weggli im Toaster oder in der Bratpfanne kurz toasten und auf Teller legen. Schnittflächen mit der Zwiebel-Konfitüre bestreichen. Eisbergsalat und Rüebli mischen, auf den Weggli verteilen. Käse darauflegen, mit den restlichen Zutaten garnieren und nach Belieben mit wenig Grenadine-Sirup oder Balsamico-Crème beträufeln.
Zutaten
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