Zubereitung
- Für die Randen die Zwiebeln in der Butter andämpfen. Randenscheiben beigeben, mit Gemüsebouillon ablöschen und zugedeckt knapp weichkochen. Randen herausnehmen, Flüssigkeit sirupartig einkochen, würzen und auskühlen lassen.
- Zopfscheiben im Toaster oder in der Bratpfanne beidseitig toasten und auf Teller legen.
- Zopfscheiben mit Frischkäse bestreichen, Randenscheiben darauf schichten, mit Feigen garnieren. Randensirup darüberträufeln, mit Curry bestreuen.
Tipp
Schneller geht’s mit gekochten Randen.
Zutaten
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