Kombiniert mit einem süssen roten Dessertwein ist das ein sicherer Weg zu einem einmaligen Glücksgefühl.
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und leicht antoasten.
- Mascarpone mit Orangensaft, Orangenrape, Akazienhonig, Fleur de Sel, Muskat und Pfeffer schaumig aufrühren.
- Schokolade im Wasser auflösen und der schaumigen Masse beigeben.
- Die Schokoladencreme mit einem Löffel auf dem Brot aufbringen.
- Mit Früchten belegen.
Tipp
Dazu passt ein roter Dessertwein, zum Beispiel ein Nives aus dem aargauischen Würenlingen mit kräftiger Säure und hoher Süsse mit wenig Tannin.
Zutaten
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