Avocado und Vollkornbrot harmonieren wunderbar. Ein gesunder und unkomplizierter Snack der schmeckt.
Zubereitung
- Fruchtfleisch der Avocado entnehmen, in eine kleine Schale geben und anschliessend mit einer Gabel zerdrücken bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Limettensaft, Pfeffer und Kräutersalz abschmecken und grosszügig auf einer grossen Scheibe Vollkornbrot verteilen.
- Die Cherrytomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf das Brot legen.
- Das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln sowie mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
Tipp
Ein paar feine Basilikumstreifen als Topping machen sich ebenfalls gut.
Zutaten
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Dieses Rezept wurde von Nadja Zimmermann zur Verfügung gestellt. Sie war 13 Jahre lang Produzentin, Redaktorin und Moderatorin bei Radio und Fernsehen. Ist ausgebildeter psychologischer Mentalcoach, Kolumnistin, freie Autorin und Verfasserin mehrerer erfolgreicher Kochbücher.loumalou.ch
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