Süsse Restenverwertung neu interpretiert: Dieser French-Toast-Auflauf verwandelt altbackenen Zopf oder Brot in ein echtes Highlight für den Brunch oder das Zvieri. Die Kombination aus saftigen Beeren, fruchtigen Äpfeln und dem feinen Guss macht dieses Rezept zum Liebling für Gross und Klein. Ob klassisch süss oder mutig pikant – dieser Auflauf ist so vielseitig wie dein Vorratsschrank.
Zubereitung
- Zopf- oder Brotscheiben mit Beeren und Birnen- oder Äpfeln lagenweise in die vorbereitete Form schichten.
- Guss: Alle Zutaten gut verrühren oder kurz mixen und über die Zutaten giessen. Kurz quellen lassen.
- Backen: Den Auflauf 45-50 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, nach Belieben vor dem Servieren mit wenig Puderzucker bestreuen.
Tipp
- Nach Belieben zusätzlich mit Beeren- oder Fruchtkompott servieren.
- Wenig Schlagrahm dazu servieren.
- 100 g dunkle Schokolade, gehackt, beifügen, dann zauberst du ein Dessert auf den Tisch.
- Mit 1-2 Handvoll gehackten Nüssen, Kernen oder 3-4 EL Nussmus ergänzen.
- Für einen pikanten Auflauf: Früchte durch beliebiges Gemüse ersetzen. Zucker im Guss durch 1-2 TL Salz und etwas Pfeffer ersetzen. Nach Belieben mit gepresstem Knoblauch und gehackten Kräutern ergänzen und mit geriebenem Käse oder gewürfeltem Raclettekäse bestreuen.
Zutaten
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