Stroganoff auf dem Brot?! Unbedingt! Eine würzige Verführung mit vielen frischen Zutaten, die am besten schmeckt, wenn die Füllung noch warm ist.
Zubereitung
- Peperoni entkernen und mit den Zucchetti klein würfeln. Gurken längs in Scheiben schneiden. Champignons blättrig schneiden.
- Zwiebeln fein hacken, in der Butter dünsten.
- Pilze, Peperoni und Zucchetti zufügen, dünsten. Tomatenpüree dazugeben, ca. 5 Minuten zugedeckt garen.
- Quark, Paprikapulver und Gurken beifügen, alles mischen und erwärmen.
- Brote waagrecht halbieren und im Ofen oder unter dem Grill rösten.
- Gemüse-Stroganoff auf den Broten verteilen.
Zutaten
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