Die süsslich-lieblichen Röstaromen des Brioche-Toasts treffen auf die herben Kaffeenoten der Maracaibo-Schokolade.
Zubereitung
- Brioche-Toastscheiben leicht antoasten.
- Ingwer raffeln und auf die Toastscheiben verteilen.
- Schokolade grob in Späne raffeln.
- Die noch warmen Toastscheiben mit Schokoladenspänen bestreuen.
- Mit Pfeffer und Fleur de Sel abschmecken.
- Fein geschnittene Kompottbirnen auflegen und fein mit Kakaopulver abstauben.
Tipp
Ein lebhafter Portwein aus Portugal steuert Fruchtiges und Gewürznoten wie Zimt und Nelken bei.
Zutaten
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