Dieses Kartoffelbrot besticht durch seine saftige Krume und bleibt dank den Kartoffelflocken besonders lange frisch. Ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten oder als einfaches Frühstücksbrot mit Butter und Konfitüre.
Zubereitung
- Mehl und Salz mit der Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren. Teig gut kneten und ums Doppelte aufgehen lassen.
- Brote formen und nochmals für ca. 30 Minuten unter einem Küchentuch ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 25 Minuten backen.
- Durch die Kartoffelflocken kann mehr Wasser in den Teig gebracht werden – so bleibt das Brot länger frisch.
Zutaten
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