Dieses milde, wohlschmeckende Halbweissbrot ist der unverkennbare Klassiker und passt zu jedem Imbiss.
Zubereitung
- Mehl und Hefe in eine grosse Schüssel geben, das Wasser beigeben und zu einem Teig aufgreifen.
- Das Salz beigeben, den Teig ca. 10 Minuten geschmeidig kneten.
- Gut vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- In eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch bedecken.
- Den Teig an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehenlassen, zusammenschlagen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig zu einem Brotlaib formen, z. B. in ein Rundbrot oder ein Langbrot.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Mit dem Messer leicht einschneiden und mit Wasser bepinseln.
- Backofen auf 240 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot bei 220 Grad ca. 60 Minuten backen.
- Auf einem Rost auskühlen lassen.
Tipp
Wenn Sie nach dem Backen mit dem Fingerknöchel auf den Boden des Brotes klopfen, sollte es hohl klingen.
Zutaten
-
Rezept teilen
Ähnliche Beiträge
Jurabrot
Zur Gründung des Kantons Jura kreierten die Bäckermeister dieses dekorative Kantonsbrot. Das leicht gewölbte Jurabrot zeichnet sich vor allem durch eine feine und rösche Kruste aus. Das jüngste Kantonsbrot stammt aus dem Jura, ist rund, flach und leicht gewölbt und wird mit einem...
Bagel mit Räucherlachs
Was wir am Wochenende wirklich lieben: in Ruhe Frühstücken! Mit diesem schnellen Rezept bleibt mehr Zeit fürs Geniessen. Dazu gemütlich einen Cappuccino schlürfen und in der Zeitung abtauchen.
Rüebli-Ramequin
Dieser gluschtige Auflauf mit geschnetzeltem Pouletfleisch und einem süss-rezenten Rüebli-Käse-Guss begeistert Gross und Klein.