Leckerer Frischkäse mit gerösteten Mandeln und der süssen Kombination aus frischen und getrockneten Aprikosen – ein Aufstrich der nach Sommer schmeckt.
Zubereitung
- Die Mandeln in einer Pfanne kurz fettfrei anrösten, abkühlen lassen und grob hacken.
- Die frische Aprikose entsteinen, die getrockneten in Streifen schneiden.
- Alle Zutaten in einen Mixer/Food Prozessor geben und mixen bis eine homogene Masse entstanden ist, es dürfen aber auch noch Stücke drin sein.
- Für die Spiesse: Jeweils 2 Scheiben Brot mit dem Aufstrich bestreichen, übereinander legen, in Ecken schneiden und abwechselnd mit Früchten nach Wahl (z.B. Aprikose, Banane, Physalis) aufspiessen.
Tipp
Ebenfalls lecker, die Brotspiesse mit Brombeer-Chia Konfitüre und Gemüse-Frischkäse.
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