Zubereitung
- Für das Pesto alle Zutaten bis und mit Nüssen in einem leistungsstarken Mixer oder von Hand fein hacken. Salz, Pfeffer, Orangenschale, Öl und Sbrinz beifügen, kurz zu einem fein crèmigen Pesto mixen oder verrühren.
- Kurz vor dem Servieren Brotscheiben in einer Bratpfanne beidseitig toasten und auf eine Platte legen.
- Rotkabis-Pesto auf den Brotscheiben verteilen, mit Tomme Vaudoise-Stücken und Baumnüssen garnieren.
Tipp
Nach Belieben die fertig belegten Brötchen kurz unter dem Ofengrill überbacken.
Mit Pfeffer oder Chili eine schöne Schärfe reinbringen.
Restliches Pesto lässt sich mit Öl bedeckt im Kühlschrank 1-2 Wochen aufbewahren.
Das Pesto schmeckt auch zu grilliertem Fleisch, auf Pasta oder zu Gemüse oder ins Risotto.
Zutaten
-
Rezept teilen
Ähnliche Beiträge
French-Toast-Auflauf
Süsse Restenverwertung neu interpretiert: Dieser French-Toast-Auflauf verwandelt altbackenen Zopf oder Brot in ein echtes Highlight für den Brunch oder das Zvieri. Die Kombination aus saftigen Beeren, fruchtigen Äpfeln und dem feinen Guss macht dieses Rezept zum Liebling für Gross und Klein....
Klassisches Frühstück
Willst du bis zum Mittagessen satt bleiben? Barbara Steffen, Diätköchin und Ernährungs-Psychologische Beraterin IKP empfiehlt das klassische Frühstück mit Konfi-Brot und Milchkaffe reichhaltig zu ergänzen. Wie das geht zeigen wir dir hier:
Grahambrot Rezept – ideal für Sandwiches
Wegen seiner typisch quadratischen Form eignet sich das Grahambrot besonders für selbstgemachte Sandwiches. Es schmeckt wunderbar zu Kräftigem wie Schinken, Wurst und Käse.