Roastbeef-Rührei Sandwich

Hauchdünn geschnittenes Roastbeef, gebetet auf würzigem Senf, Kresse und fluffigem Rührei. Ein Sandwich das einfach zu jeder Tageszeit schmeckt.

Zubereitung

1. Etwas Butter bei niedriger Hitze in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen.
2. Die Eier aufschlagen, in die Pfanne geben und grob mischen. Die Eimasse weiterhin bei kleiner Hitze stocken lassen. Sobald das Ei auf dem Pfannenboden anfängt zu stocken, mit einem Holzschaber die Masse sanft und langsam von aussen nach innen schieben.
3. Die Pfanne von der Platte nehmen, solange das flüssige noch sichtbar ist. Das Rührei in der Pfanne noch etwas nachstocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Brötchen aufschneiden und wahlweise mit Butter oder Senf bestreichen.
5. Die Brötchen mit Roastbeef und anschliessend dem Rührei und dem Kresse belegen.
6. Deckel daraufsetzen und leicht andrücken.