Wir backen Tells Lieblingsbrot
Was war Wilhelm Tells Lieblingsbrot? Es war butteriges, weiches, luftiges Weissbrot. Offiziell heisst es 1.-August-Weggen und schmeckt übrigens so, wie es klingt: weich, wolkig, wundervoll.
Wenn Querdenker die Krone holen
Gabriela Jetzer und Reinhold Messmer führen die Bäckerei Jetzer in Basel in dritter Generation. Mit einer klaren Haltung, viel Neugier und dem Mut, Dinge anders zu denken, haben sie die Bäckerkrone 2026 gewonnen.
Brot-Overnight-Becher
Müsliliebe neu definiert - hier kommt das vollwertige Overnight-Brot-Müsli! Geröstete Brotwürfel werden mit Joghurt, Früchten, Nüssen und Honig in Schichten über Nacht zum perfekten Frühstück. So starten Sie mit minimalem Aufwand und maximalem Genuss in den Tag.
Roastbeef-Sandwich
Lust auf ein Sandwich mit Upgrade-Garantie? Unser Roastbeef-Sandwich überzeugt durch die perfekte Mischung aus knusprigem Körnerbrot, würzigem Pesto und zartem Fleisch. Dank der Kombination mit Rucola und einem Klecks Crème fraîche wird aus dem schnellen Snack eine hochwertige Mahlzeit, die...
Schinken-Sandwich
Der Klassiker, der immer passt: Ein ehrliches Schinken-Sandwich darf auf keinem Ausflug und in keiner Mittagspause fehlen. Mit würzigem Senf, feiner Mayonnaise und knackigen Essiggurken verfeinert, bringen Ruch- oder Nussbrötchen das Beste aus den traditionellen Zutaten heraus. Einfach...
French-Toast-Auflauf
Süsse Restenverwertung neu interpretiert: Dieser French-Toast-Auflauf verwandelt altbackenen Zopf oder Brot in ein echtes Highlight für den Brunch oder das Zvieri. Die Kombination aus saftigen Beeren, fruchtigen Äpfeln und dem feinen Guss macht dieses Rezept zum Liebling für Gross und Klein....
Brötli-Klassiker
Drei Brötli, drei Welten: Weggli, Bürli und Mutschli könnten unterschiedlicher nicht sein. Und doch verbindet sie eines: echtes Schweizer Backhandwerk. Ueli Niederberger, Brotsommelier und Richemont-Fachlehrer, weiss mehr.
Grünes Shakshuka mit Spinat und Brot
Shakshuka kennt man klassisch in Rot. Wir drehen den Spiess um und präsentieren die leuchtend grüne Variante mit viel frischem Spinat und Blattgemüse! Dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine schnelle, ausgewogene und unkomplizierte Mahlzeit suchen.
Die Krone der Bäckerschaft
Die Bäckerkrone zeichnet seit 2012 herausragende Betriebe aus. Nicole Emmenegger, Jury-Präsidentin, gibt Einblick in die Auswahl, räumt mit Mythen auf und verrät, was eine Bäckerei zur Königin macht.
Sauerteigbrot-Tutorial
Es braucht Zeit und Hingabe und vielleicht mehr als einen Versuch: das eigene Sauerteigbrot. Anna Pearson - Köchin, Autorin und Designerin - wagte selbst den Versuch und kreierte für annabelle.ch ein Tutorial.
Brot mit Ricotta-Zitronen-Crème und Forellenfilets
Die luftige Ricotta-Zitronen-Crème harmoniert perfekt mit geräucherter Forelle und geröstetem Tessinerbrot. Ein unkompliziertes, ausgewogenes und maximal geschmackvolles Abendessen!
Zurück zu den Wurzeln
Gabi Meier ist die erste Brot-Sommelière der Schweiz. In ihrer Bäckerei Konditorei Café Meier im Basler Neubad-Quartier backt sie Brote, die Zeit haben. Und Geschichten erzählen.
